5000-6000 – столько калорий нужно было первобытному человеку в день для поддержания жизни, а содержание витаминов, минералов и биологически активных веществ в таком количестве пищи вполне удовлетворяло потребности человеческого организма. Увы, охота и другие подобные нагрузки в далеком прошлом, поэтому современному человеку со средней физической активностью вполне хватает 2000. Получается, что вполне достаточный и даже избыточный энергетически рацион не может обеспечить потребности в питательных веществах. А значит для поддержания питательной ценности каждая наша калория должна быть в 3 раза ценнее, а рацион в 3 раза продуманнее.
Вместо этого современный человек и в эти 2000 умудряется поместить абсолютно пустые калории с нулевой пищевой ценностью. Алкоголь, чипсы, булки, печенье, газировки, жареная пища, вчерашняя разогретая еда, псевдополезная пища – это калории, которые энергию принести могут, а вот пользы в них никакой. Про вред – отдельная статья. Здесь лишь упомяну, что если так уж хочется жареной картошки, чтобы не усложнять себе жизнь можно иногда и съесть её или что-то не полезное, но знать необходимо, что в тот момент, когда котлета будет проглочена, удовольствие закончится и начнется необратимое разрушение здоровья, потому что клетки всех наших органов делятся ежесекундно и для построения новых им нужны материалы – правильные жиры, долгие углеводы, белки и растительного и животного происхождения, витамины и минералы.
Все наше существование основывается, в конечном итоге, на одном понятии – гомеостаз: это заложенная природой способность организма поддерживать оптимальную жизнедеятельность. То есть способность организма к саморегуляции. Этим объясняется то, что раны затягиваются и сами по себе, даже если их не лечить. Так и внутри организма, клетки делятся даже с минимумом стройматериалов поступивших извне. Организм выискивает из поступившего по максимуму все те крупицы полезных материалов, которые смог найти в пище, остальное производит сам. Кстати, наш организм производит гораздо больше веществ, несравнимо больше, чем ждет от нас: некоторые витамины, десятки видов гормонов, ферменты, кислоты, аминокислоты.
Но с некачественной едой его ресурсы быстро истощатся и человека, не следящего за питанием ждет участь бедных и интеллектуально отсталых людей: плохой внешний вид, болезни, ранняя старость и ранняя смерть.
Выбирайте что именно есть и будьте здоровы!
